- Makanan tradisi orang-orang brunei -

Sapa tak tahu ambuyat? Misti ada yang tahu dan tak tahu kan...So hari ni aku nak kongsi sikit tentang "AMBUYAT"..Ambuyat ni asal dari mana..macam mana membuat ambuyat..macam mana nak makan ambuyat..Ambuyat sebenarnya berasal dari sagu yang di process dari pokok sagu. Sagu ni orang brunei cakap 'ambulong'. Sagu ni berwarna putih macam tepung dan senang di dapati di pasar-pasar atau di tamu.

pokok sagu dan ambulong atau sagu yang dah di process

Cara membuat ambuyat ni nampak macam senang tapi sebenarnya susah dan leceh sikit. sapa yang tak tahu membuat memang tak kan menjadi..Aku ada juga try membuat ambuyat tapi langsung tak menjadi so aku tengok ja la nenek n mama aku buat. Aku tau la cam ner process membuat ambuyat [orang brunei cakap menumpah ambuyat]..senang ja...ambulong (sagu) di campur kan dengan air suam...gaul gaul sampai rata dan sampai tak ada ketulan tepung sagu tu. Lepas tu masuk kan air yang betol betol panas kalau tak panas memang tak menjadi ambuyat nya..sambil masuk kan air panas tu sagu tu kena gaul sekali. Dah siap membuat ambuyat..ambuyat tu akan bertukar warna dari warna putih ker warna silver macam katbawah ni...

macam ni la bentuk warna n asal ambuyat..

Cara makan ambuyat ni pulak bukan pakai tangan atau pun sudu garpu..makan ambuyat sesuai di guna kan dengan candas. Candas tu kena kait kan kat ambuyat..kait pusing kait pusing tarik..pastu cacah ngan sambal sambal terus ke mulut dan telan..bukan d kunyah. Ambuyat ni tak ada rasa apa apa..tak tawar tak manis tak masin tak masam..plain kosong..nak kasi dia rasa kena la cacah dengan sambal tempoyak..sambal belacan...sayur hijau..kuah ayam atau kuah daging baru ada rasa masam..pedas..manis manis..sedap rasa nya..lagi lagi kalau sambal dia tu pedas hot hot..memang terangkat..hidung yang kering pun boleh berair..hikhik...pendek citer berpeluh la kalau makan..hihihi

sambal belacan

 

sambal tempoyak

 

sayur pucuk paku

Sapa sapa nak try makan ambuyat silakan la..sapa yang first time makan memang rasa lain sikit..tapi bila dah try mau hari hari makan...makan ambuyat boleh lupa nasi..boleh mengenyangkan...hihihi...

p/s: aku tebantut makan ambuyat semalam sebab sambal tempoyak tak leh nak makan lagi..makan ja lelah datang..mmm~